ANTIPASTI
Salumi e formaggi Ossolani - Anche per Celiaci
Lumache alla "Borgogna" - Anche per Celiaci
Salumi nostrani e caldo
PRIMI PIATTI
Pappardelle fresche con - Ragù di cinghiale - Funghi e porcini - Anche per Celiaci con pasta dedicata
Tagliatelle fresche - Con farina di castagne, funghi e speack
Gnocchi Ossolani - Con rosmarino, salvia e toma Ossolana
PASTE RIPIENE
Cappellacci - Alla toma Ossolana e fonduta di formaggi
Raviolacci alle castangne con zola e noci - Alla crema di noci
RISOTTI (Min. due persone)
Toma e Nebbiolo - Con toma Ossolana e Nebbiolo - Anche per Celiaci
Riso giallo ai porri e zola - Porri e gorgonzola nostrano - Anche per Celiaci
Risotto giallo "Rustico" - Servito in terrina di terracotta, su base di carne di cinghiale gratinato al forno - Anche per Celiaci
Zuppa di cipolle all'Ossolana - Servito in terrina di terracotta, con cipolle bianche, crostone di pane e formaggio nostrano Ossolano - Anche per Celiaci
SECONDI PIATTI Anche per Celiaci
Tagliata di fassona Piemontese - Gorgonzola - Rucola e grana
Tartare di fassona Piemontese - Carne di fassona
Costata di fassona - Servita su pietra ollare
Polenta concia - Polenta con 3 formaggi
Polenta e umidi - Polenta in terracotta con umido
Grigliata di formaggi Ossolani - Su pietra ollare e patate
Fonduta Valdostana - Con salumi nostrani Ossolani e patate (Min. 2 persone)
DOLCI
Vasta scelta del "Rustico" - Anche per Celiaci
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